导语：5道家常素菜，简单快手，富含维C粗纤维，常吃清肠胃不上火

(资料图片仅供参考)

立夏将至，大家要在饮食上做出调整，尽量以清淡为主，少吃大鱼大肉，多吃素菜，这样吃可以清肠道，还能避免上火，对身体十分有益。

5道家常素菜，简单快手，富含维C粗纤维，常吃清肠胃不上火！快来看看吧，感兴趣的照着做，舒服过夏天。

一、豌豆炒玉米胡萝卜

做法：

新鲜豌豆去掉外壳，剥好后冲洗干净。玉米剥下来，清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。

锅内加油，烧热后倒入豌豆、玉米、胡萝卜丁翻炒，炒到豌豆颜色变深。

接着加入少许盐、清水混合均匀，盖上盖子焖煮五分钟。

最后加少许生抽，翻炒收干水分，这道菜就做好了。

二、芹菜叶拌木耳

做法：

木耳放进碗中，加入温水和少许盐搅拌均匀，浸泡二十分钟。芹菜叶揪下来，清洗干净。大蒜拍碎，切成蒜末。小米椒洗净，切成小圈。

锅内加水，煮开后倒入芹菜叶，变色后捞出，过一遍凉水挤干水分。

接着将木耳倒进锅内，煮三分钟捞出，过一遍凉水，挤干水分。

碗中放入蒜末、小米椒圈、盐、白糖、生抽、香醋、辣椒油、香油搅拌均匀。

最后将木耳、芹菜叶放在一起，倒入料汁搅拌均匀，这道菜就做好了。

三、芹菜腰果炒百合

做法：

芹菜去掉根部和叶子，清洗干净，切成小段；新鲜百合去掉根部，分成一片一片，清洗干净。

锅内加油，倒入腰果，小火翻炒，炒到微微变色盛出。

然后加入适量清水，大火煮开，放入芹菜，焯到断生，再倒入百合，焯十几秒捞出，沥干水分。

另起锅加油，烧热后倒入芹菜、百合翻炒均匀，再加入少许盐、鸡精快炒几下。

最后倒入腰果翻炒均匀，加入少许淀粉水勾薄芡，这道菜就做好了。

四、黄瓜炒鸡蛋

做法：

黄瓜搓洗干净，切成薄片；鸡蛋打进碗中，加入一点点盐搅散待用；大蒜拍碎待用。

锅内加油，烧热后倒入鸡蛋液，炒成小块盛出。

锅内不加油，倒入蒜末、黄瓜翻炒，炒一分钟后，倒入盐继续翻炒。

接着倒入鸡蛋，加入少许鸡精，淋入一点点清水，快速翻炒几下，这道菜就做好了。

五、蒜蓉粉丝蒸金针菇

做法：

粉丝放进碗中，加入温水浸泡。泡软后剪成小段，沥干水分，放进盘内摆好。

金针菇去掉根部，清洗干净，放在粉丝上摆好。

大蒜去皮洗净，拍碎剁成蒜蓉。香葱洗净，切成葱花。小米椒洗净，切成小圈。

锅内加油，烧热后倒入一半蒜蓉，炸到微黄色，再倒入葱白关火，炸一小会儿。

接着倒入剩下的蒜蓉翻炒均匀，加入生抽、蚝油、盐、白糖搅拌均匀，浇在金针菇上。

处理好后，入锅蒸十分钟。最后放入小米椒、葱花，再倒入少许热油，激发出香味。吃的时候搅拌均匀，太香了，百吃不厌。

以上五道家常素菜，简单快手，富含维C粗纤维，常吃清肠胃不上火，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。

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